Terutama sebagai bahan baku pembuatan senyawa lain. Setelah 3 menit kemudian di uji dengan iodium dengan mengambil 2 tetes larutan ditambah 2 tetes iodium dalam porselen tetes dan dicatat warna yang terjadi. Jesica putri sagala 14 khairina puspa adianti 2067 program studi pendidikan teknologi agroindustri fakultas pendidikan teknologi dan kejuruan universitas pendidikan indonesia 2014 jurnal praktikum uji. Penampang amilum pada berbagai tanaman tentu berbedabeda. Hermawan seftiono laporan praktikum biokimia karbohidrat kelompok 3 sherly pricila 106009 maya adriyanti 106006 emilia ratih s. Glukosa merupakan monomer dari polisakarida terpenting yaitu amilum, selulosa dan glikogen. Benedict adalah reagen yang digunakan pada uji glukosa. Menetesi serbuk selulosa tersebut dengan menggunakan alkohol dan asam sulfat pekat. Pada sukrosa dan amilum tidak menunjukan adanya perubahan sehingga karbohidrat ini tidak merupakan pereduksi. Nov 19, 2015 selain itu, amilum dan sukrosa tidak membentuk endapan merah bata dan warna larutan setelah dipanaskan menjadi biru. Hidrolisis juga dapat dilakukan dengan bantuan enzim amilase, dalam air ludah dan dalam cairan yang dikeluarkan oleh pankreas terdapat amilase yang bekerja terhadap amilum yang terdapat pada makanan kita oleh enzim amilase, amilum diubah menjadi maltosa dalam bentuk. Oct 22, 2012 5 seharusnya pada uji iodin ini dapat dilihat bahwa dari glukosa, fruktosa, maltosa, laktosa,madu,susu dan amilum hanya amilum yang dapat dihidrolisis menjadi molekul yang lebih kecil secara berurutan hingga terbentuk glukosa. Pada uji benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus aldehid, kecuali aldehid dalam gugus aromatik, dan alpha hidroksi keton. Pada praktikum analisa karbohidrat bertujuan untuk mengidentifikasikan senyawasenyawa karbohidrat dalam bahan pangan, reaksi yang terjadi di dalamnya pada uji benedict iodine dan isolasi karbohidrat, serta menentukan senyawa karbohidrat secara kualitatif.
Amilum atau pati yang dengan iodium menghasilkan warna biru, dekstrin. Apr 19, 20 hasil dari uji molisch ini bila sampel yang dicobakan adalah terbentuk endapan berwarna ungu, dari semua sampel bahan setelah ditambahkan dengan asam sulfat pekat semuanya terbentuk endapan berwarna ungu, namun untuk sampel tepung maizena, tepung beras, tepung terigu, dan amilum terjadi adanya gumpalan. Menentukan karakteristik pati amilum melalui uji iodium, 3. Memipet 1 ml masingmasing larutan gula uji ke dalam. Doc laporan praktikum biokimia karbohidrat nurafni. Menurut pendapat lehninger, 1984 dalam syahirir, 2009 maltosa merupakan gla pereduksi seperti glukosa yang memiliki gugus karbonil yang berpotensi bebas. Reaksi uji karbohidrat praktikum biokimia awaliharimu. Amilum polisakarida ini terdapat banyak di alam yaitu pada sebagian besar tumbuhan. Dari ketiganya, hanya pati dan glikogen yang menyediakan energi bagi tubuh. Contohnya batang pohon sagu, umbi yang terdapat pada ubi jalar atau akar. Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak dan glukosa. Memipet 1 ml masingmasing larutan gula uji ke dalam tabung reaksi. Amilum is parsnip creeps, destroyer material, tablet. Laporan praktikum biologi uji makanan sabtu, 17 maret 2012.
Mengidentifikasi hasil reaksi hidrolisis secara kualitatif dasar teori. Fotosintesis sangat penting bagi kehidupan di bumi karena. Uji iodine dan uji karbohidrat pada buah 61 selulosa h2o s1 hcl s2. Kapas adalah selulosa murni, katun terdiri dari sekitar 90% selulosa. Hal ini membuktikan amilum dan sukrosa tidak mengandung gula pereduksi, oleh karena itu amilum dan sukrosa memperlihatkan hasil yang negatif. Bila dihidrolisis dapat menghasilkan lebih dari 6 molekul monosakarida, contoh. Uji benedict digunakan untuk mendeteksi adanya gula pereduksi dalam sampel. Melalui halaman ini, sobat idschool akan belajar cara melakukan praktikum uji makanan yang meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak. Jurnal biokimia anailsis karbohidrat kumpulan jurnal. May 10, 2012 glukosa merupakan monomer dari polisakarida terpenting yaitu amilum, selulosa dan glikogen. Tujuan adapun tujuan melakukan praktikum uji kabohidrat, yaitu sebagai berikut. Uji karbohidrat biasanya menggunakan uji molisch, uji benedict, uji barfoed, uji fehling, uji fermentasi, uji selliwanoff, uji osazon, dan uji iod. Uji positif ditunjukkan dengan terbentuknya endapan merah orange.
Jul 21, 2016 uji pengenalan monosakarida dilakukan dengan uji benedict dan uji fehling. Amilum dihasilkan dari dalam daundaun hijau sebagai wujud penyimpanan sementara dari produk fotosintesis. Sedangkan uji kuantitatif dengan metode luff schoorl mukaromah dan yusrin, 2010. Laporan praktikum kimia uji selulosa nama kelompok. Laporan lengkap praktikum biokimia karbohidrat disusun oleh.
Tabung reaksi, pipet tetes, rak tabung reaksi, penjepit tabung reaksi, dan gelas ukur. Praktikum ini bertujuan untuk mengetahui kandungan karbohidrat beberapa sampel yang. Semakin gelap warna yang di hasilkan maka semakin banyak kandungan amilum yang terdapat pada bahan makanan tersebut. Zat makanan tersebut diperoleh dari makanan yang dikonsumsi seharihari. Disakarida dan polisakarida dapat diubah menjadi monosakarida oleh reaksi hidrolisis. Uji makanan yang diulas meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak.
Karbohidratmerupakansalah satu makromolekul yang berperan penting bagi makhluk hidup. Pdf laporan praktikum biokimia karbohidrat lasinrang. Serat yang tidak dapat larut dalam air adalah selulosa, hemiselulosa, dan lignin. Selulosa terdapat pada dinding sel tanaman, misalnya pada jerami, bambu, dan pinus. Contoh dari monosakarida antara lain amilum, selulosa, dan glikogen. Analisa kualitatif glukosa dengan uji molisch, uji barfoed, uji benedict, uji seliwanoff, dan uji iodin.
Uji amilum misalnya dengan reagen iodlugol akan memberikan warna biru. Uji kelarutan dari percobaan molish amilum reaksi no nama bahan uji. Oleh karena itu, meskipun fruktosa bukanlah gula pereduksi, namun karena memiliki gugus alpha hidroksi keton, maka fruktosa akan berubah menjadi glukosa dan mannosa dalam suasana basa dan memberikan hasil positif dengan pereaksi benedict. Sep 29, 2012 amilum merupakan suatu senyawa organik yang tersebar luas pada kandungan tanaman. Untuk pengujian protein ini di lakukan dengan 4 macam uji, yaitu uji biuret, millon, xantoprotein, dan ninhidrin. Penjelasan tersebut dianggap penting untuk dilakukannya praktikum mengenai penetapan karbohidrat dengan metode uji iodin. Jan 27, 2011 o uji amilum, kuning telur di tetesi dengan reagen lugol bereaksi dan menghasilkan warna putih kekuningkuniangan.
Larutan amilum 1%, larutan selulosa 1%, larutan glikogen. Jesica putri sagala 14 khairina puspa adianti 2067 program studi pendidikan teknologi agroindustri fakultas pendidikan teknologi dan kejuruan universitas pendidikan indonesia 2014 jurnal praktikum uji kualitatif. Laporan praktikum analisa karbohidrat maya adriyanti. Kemudian larutan uji diteteskan ke kertas sebanyak 2 tetes.
Praktikum karbohidrat dengan materi uji asam pikrat digunakan untuk menunjukkan karbohidrat yang mengandung gugus ketosa. Uji seliwanof uji seliwanoff dilakukan untuk membuktikan adanya kentosa fruktosa. Karbohidrat merupakan senyawa yang mengandung gugus fungsi keton atau aldehid, dan gugus hidroksi. Uji ini positif untuk gula pereduksi gula inversi seperti glukosa dan fruktosa. Dasar teori karbohidrat merupakan senyawa karbon, hydrogen dan. Amilum dapat dihidrolisis sempurna dengan menggunakan asam sehingga menghasilkan glukosa. Download laporan praktikum uji karbohidrat dan landasan teori mengenai uji karbohidrat lengkap dengan pembahasan dalam format pdf. Hasil positif ditandai dengan amilum dengan iodium berwarna biru, dan.
Larutan yang diuji dalam uji ini adalah larutan amilum, larutan glukosa, larutan gula, larutan madu, larutan fruktosa. Pada praktikum uji pettenkofer kami memasukkan 1 ml larutan empedu pekat, 2 tetes larutan sukrosa 5%, dan menuangkan 10 tetes h 2 so 4 pekat secara perlahanlahan, dari hasil praktium tersebut diperoleh hasil yaitu bening, merah violet, keemasan, dan coklat. Untuk menentukan ada atau tidaknya karbohidrat, karbohidrat apa saja yang terkandung dalam sampel tesebut maka kita akan melakukan beberapa pengujian, diataranya uji molisch sebagai uji pendahuluan karbohidrat, uji benedict, uji barfoed, uji seliwanoff, uji fennilhidrazin, dan uji iodine. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah kimia pangan yang diampu oleh siti mujdalipah, s. Amilum hanya terdapat pada bagian daun yang hijau dan terkena sinar. Karbohidrat merupakan senyawa karbon yang banyak dijumpai di alam,terutama sebagai penyusun utama jaringan tumbuhtumbuhan. Sedangkan untuk uji protein sampel yang digunakan antara lain putih telur, susu, ekstrak kaldu, dan larutan x. Pereaksi seliwanoff yang baru dibuat 0,05% resorsinol dalam hcl 3n, larutan karbohidrat glukosa 1%, fruktosa 1%, sukrosa 1%, laktosa 1%, dan selulosa 1% dan amilum 1%. Uji makanan amilum, glukosa, protein, dan lemak idschool. Uji karbohidrat digunakan metode uji seliwanoff untuk fruktosa, uji fehling untuk laktosa dan uji iod untuk amilum. Uji makanan tubuh manusia memerlukan zat makanan seperti amilum, glukosa, protein, dan lemak untuk melakukan kegiatannya seharihari. Uji protein dengan reagen biuret campuran antara naoh dan cuso 4 akan memberikan reaksi warna ungucincin ungu.
Amilum atau pati dengan iodium mengahailkan warna biru, dekstrin menghasilkan warna merah anggur, glikogen dan sebagian pati yang terhidrolisis bereaksi dengn. Namun, pada praktikum kali ini, kedua sampel menunjukkan hasil negatif. Uji molish dan uji karbohidrat pada buah setelah dilakukan uji molish. Ia menemukan bahwa peningkatan massa tumbuhan bukan hanya karena penyerapan karbon dioksida, tetapi juga oleh pemberian air. Dec 02, 2012 amilum dapat dihidrolisis sempurna dengan menggunakan asam sehingga menghasilkan glukosa. Beberapa uji yang akan dilakukan pada praktikum ini antara lain uji mollisch, dan uji fehling yang merupakan dua pengujian dari sekian banyak pengujian. Mengidentifikasi adanya karbohidrat dalam sampel, 2. Amilum merupakan 5065% berat kering biji gandum dan 80% bahan kering umbi kentang. Sep 18, 2014 memasukan kedalam tabung reaksi 5 ml amilum 1%, kemudian menambahkan 2,5 ml hcl lalu mencampurkan dengan baik, dan memanaskan dalam penagas air mendidih. Amilum atau disebut pati terdapat pada umbi, daun,batang dan bijibijian. Blog tentang ilmu biologi sains dan bilogi pendidikan serta laporan praktikum biologi. Amilum dan selulosa juga mempunyai pemakaian yang luas dalam industri. Hal itu berarti tidak menunjukkan bahwa kuning telur memiliki amilum.
Amilum merupakan suatu senyawa organik yang tersebar luas pada kandungan tanaman. Uji makanan meliputi uji amilum, glukosa, protein, lemak, vitamin, mineral. Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum biologi yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak. Amilum atau pati, selulosa, glikogen, gula atau sukrosa dan glukosa merupakan beberapa senyawa karbohidrat yang penting dalam. Sifat ini dipakai sebagai dasar uji kualitatif adanya karbohidrat dan dikenal sebagai uji molish fessenden 1986. Untuk kegaitan praktikum kedua, yang mendasari perconaan uji iodium adalah penmabahan iodium pada. Hidrolisis pati mengidentifikasi hasil hidrolisis amilum pati. Sama halnya seperti pada uji amilum, pertama tama bahan yang akan diuji dihaluskan dengan menggunakan mortal dan pistil kemudian dibuat larutan.
Dimana, bahan yang digunakan dalam hal ini adalah glukosa, fruktosa, sukrosa, maltosa,glikogen dan amilum. Amilum atau pati, selulosa, glikogen, gula atau sukrosa dan glukosa merupakan beberapa senyawa karbohidrat yang penting dalam kehidupan manusia. Pada uji seliwanoff, satu buah tabung reaksi diisi. Selain itu, amilum dan sukrosa tidak membentuk endapan merah bata dan warna larutan setelah dipanaskan menjadi biru. Membuktikan kehadiran gugs aldehid atau keton bebas pada karbohidrat yang dapat mereduksi ionion logam tertentu cu dan ag gula reduksi, 2 4. Desain praktikum ini sering disebut percobaan sach baca. Modifikasi materi praktikum karbohidratenzim untuk. Praktikum yang ini merupakan variasi praktikum fotosintesis. Amilum juga tersimpan dalam bahan makanan cadangan yang permanen untuk tanaman, dalam biji, jarijari teras, kulit batang, akar tanaman menahun, dan umbi. Senyawa karbohidrat merupakan senyawa polihidroksi aldehid atau polihidroksi keton yang mengandung unsurunsur c, h, dan o dengan rumus. Fotosintesis adalah proses pembuatan energi atau zat makananglukosa yang berlangsung atas peran cahaya matahari photo cahaya, synthesis proses pembuatanpengolahan dengan menggunakan zat haramineral, karbon dioksida dan air.
Laporan praktikum biokimia analisa karbohidrat pricilasherly. Uji barfoed dapat membedakan monosakarida dengan disakarida. Berhatihatilah bila bekerja dengan bahan uji yang berasal dari bahanbahan biologis seperti. Doc laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein. Uji benedict ditujukan untuk identifisikan gulagula pereuduksi. Laporan praktikum uji karbohidrat bab i pendahuluan i. Untuk mengetahui uji hasil hidrolisis amilum dan mengetahui tahaptahap. Selain itu, ada pula polisakarida yang mempunyai fungsi khusus, misalnya asam kondroitin sulfat, heparin dan asam hialuruat. Contohnya batang pohon sagu, umbi yang terdapat pada ubi jalar atau akar pada ketela pohon atau singkong mengandung pati yang cukup banyak. Pada percobaan dengan larutan amilum dan larutan fruktosa didapat data hasil pengamatan bahwa terbentuk dua lapisan yang diantara dua lapisannya berwarna merah, ini berarti bahwa larutan amilum menunjukkan reaksi yang positif. Praktikum biologi untuk menentukan kandungan zat makanan, sering disebut dengan uji makanan.
Nov 22, 2016 amilum juga tersimpan dalam bahan makanan cadangan yang permanen untuk tanaman, dalam biji, jarijari teras, kulit batang, akar tanaman menahun, dan umbi. Makhluk hidup yang mampu melakukan fotosintesis adalah tumbuhan, alga dan beberapa jenis bakteri. Hasil dari uji molisch ini bila sampel yang dicobakan adalah terbentuk endapan berwarna ungu, dari semua sampel bahan setelah ditambahkan dengan asam sulfat pekat semuanya terbentuk endapan berwarna ungu, namun untuk sampel tepung maizena, tepung beras, tepung terigu, dan amilum terjadi adanya gumpalan. Laporan praktikum biologi uji makanan sugeng rawoh. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat mata kuliah. Pdf isolasi dan identifikasi karbohidrat researchgate. Uji iodin digunakan untuk menunjukkan adanya polisakarida amilum dengan iodine dapat membentuk kompleks biru amilopektin dengan iodin akan memberi warna merah ungu sedangkan dengan glikogen dan dekstrin akan membentuk warna merah coklat. Zat makanan itu diperoleh dari makanan yang dikonsumsi seharihari. Di dalam praktikum biologi dalam menentukan kandungan zat makanan ini disebut dengan uji makanan.
Uji pengenalan monosakarida dilakukan dengan uji benedict dan uji fehling. Setelah itu, larutan uji diambil dengan pipet tetes. Karbohidrat tersusun atas unsurunsur karbon, oksigen, dan hidrogen. Berdasarkan fungsinya polisakarida dibagi menjadi polisakarida sebagai bahan bakar glikogen dan amilim dan polisdakarida sebagai struktural dextran, kitin dan selulosa suhara, 2009. Memasukan kedalam tabung reaksi 5 ml amilum 1%, kemudian menambahkan 2,5 ml hcl lalu mencampurkan dengan baik, dan memanaskan dalam penagas air mendidih. Secara definisi, karbohidrat adalah polihidroksi aldehida, polihidroksiketon,atauzat yang dapat menghasilkan senyawa itu jika dihidrolisis. Uji makanan amilum, glukosa, protein, dan lemak lengkap. Amilun, glikogen, dektrin dan selulosa polisakarida. Untuk pengujian karbohidrat ini dilakukan dengan dua uji, yaitu uji molisch dan uji fehling. Untuk kegaitan praktikum kedua, yang mendasari perconaan uji iodium adalah penmabahan iodium pada suatu polisakarida akan menyababkan terbentuknya kompleks adsorpsi berwarna spesifik.
Untuk mengetahui uji hasil hidrolisis amilum dan mengetahui tahap tahap. Seperti glukosa, fruktosa, sukrosa, amilum, dan madu yang diuji dengan molisch dan fehling semuanya mengandung. Laporan praktikum uji karbohidrat pada beberapa sampel pdf. Doc laporan praktikum uji karbohidrat mega affani academia. Pada praktikum kali ini, amilum terdapat pada nasi putih.
Selain itu, karbohidrat juga berperan penting dalam proses metabolisme, menjaga keseimbangan asam basa, dan pembentukan. Sedangkan selulosa penting dalam gizi manusia karena menyediakan serat yang diperlukan dalam makanan. Amilum terdiri dari dua macam polisakarida yang keduaduanya adalah polimer dari glukosa, yaitu amilosa. Pada uji ini, jika karbohidrat direaksikan dengan pereaksi seliwanoff dan menunjukkan warna merah, maka uji tersebut positif. Sedangkan amilum tersusun dari dglukosa yang banyak. Hidrolisis sukrosa mengidentifikasi hasil hidrolisis sukrosa. Nov 23, 2014 pada praktikum analisa karbohidrat bertujuan untuk mengidentifikasikan senyawasenyawa karbohidrat dalam bahan pangan, reaksi yang terjadi di dalamnya pada uji benedict iodine dan isolasi karbohidrat, serta menentukan senyawa karbohidrat secara kualitatif. Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak.
1588 692 276 1573 1247 1019 515 1 1164 1095 936 1572 820 1563 478 1436 957 632 1293 792 143 625 12 829 374 564 1537 183 247 648 1560 1466 365 941 1363 328 91 1446 1457 386 1415 260